まろやかな味わいのミニゴーダチーズにスパイシーな粗挽きの黒胡椒を加えました。 豊かなコクのチーズに、刺激的な胡椒が合わさり大人の味わいが楽しめます。 おつまみとして、またパンやクラッカーと一緒に食べるのもお勧めです。 【原材料】生乳（島根県）、食塩、黒コショウ 【内容量】180g

木次乳業がチーズ作りを思い立ち、初めて手掛けたチーズです。 じっくりと熟成させたまろやかな味わいのミニゴーダチーズです。 熟成により味わいが豊かになっていきます。お好みの食べごろを探すのも楽しみのひとつです。 熱で溶けるとさらに深いコクが生まれるので、オーブン料理にもお勧めです。 【原材料】生乳（島根県）、食塩 【内容量】180g

真綿のようなふわふわの白カビに包まれたチーズです。 木次乳業のカマンベールは熟成を止めていませんので、時間と共に味が変化していきます。 はじめはあっさりとした風味です。 熟成が進むにつれてまろやかな味と芳醇な香りが生まれます。 さらに熟成が進むと深く刺激的な味わいとなります。 味の変化をお楽しみいただき、お好みの熟成の加減を見つけるのも楽しみなチーズです。 果実やジャム、生ハムとの取り合わせもお勧めです。 【原材料】生乳（島根県）、食塩 【内容量】120g

しまねで大切に育てられた牛たちの新鮮なミルクで作ったバターです。 豊かな風味のやさしい味です。 一般的なバターとは全く違う、ミルク感たっぷりの味わいです。 コクや旨味というよりは、爽やかなミルクの味わい。 パン好きにとっては、素材そのものの美味しさを味わうことが出来るので嬉しい特徴です。 しつこくないので、罪悪感なく幾らでも食べられてしまいます。 【原材料】牛乳 【内容量】150g

木次プロボローネチーズのお試し商品として、食べきりサイズでお手軽にお求めいただけるように、小さなカットタイプを作ってみました。 加熱すると、とろりととろけて糸のように伸びるパスタフィラータ製法のチーズです。 熱を加えると香りとコクが引き立つので、オーブン料理にもお勧めです。 またシンプルですが、パンに載せてトーストにすると美味しさが十分に味わっていただけると思います。 カットしてそのまま食べるときは、薄くスライスするのがコツです。 桜のチップのスモークと優しい牛乳の香りがふわりと広がります。 【原材料】生乳（島根県）、食塩 【内容量】100g

じっくりと優しくスモークした、さいて食べるチーズです。 スモークの香りがチーズのまろやかな風味と合わさってついつい手が伸びてしまいます。 細く繊維状に裂いたり、太めに豪快に裂いたりと味わいが変わりますのでお試しください。 さいて食べる楽しさと手軽さで、子供はおやつとして、大人はおつまみとして、一緒になって楽しめるチーズです。 輪切りにして軽くソテーするのもおすすめ。 【原材料】生乳（島根県）、食塩 【内容量】70g

古来よりヨーグルト作りが盛んなヨーロッパで支持されてきた乳酸菌の、ブルガリスク菌とサーモフィルス菌を使用しています。 この2つの乳酸菌が作り出した木次プレーンヨーグルトは、どっしりとした旨味とバランスの取れた酸味、心安らぐ爽やかな香りが楽しめます。 【原材料】生乳（島根県）、乳製品 【内容量】400g

島根の自然豊かな山間地で飼育された健康な牛から搾った新鮮な生乳を、牛乳本来の性質や栄養を損なうことのないように熱処理した牛乳です。 成長期のお子さんからお年寄りまでの身体作りや健康維持に最適な飲み物です。 サラリとした口当たりで、さっぱりした風味のパスチャライズ牛乳 昭和53年から今に至るまで皆様にご愛願いただいている、「パスチャライズ牛乳」は市販で売られている牛乳とは、一味違います。 パスチャライズ牛乳は、市販の牛乳と比べ殺菌方法に大きな違いがあります。 一般の牛乳の多くは、超高温殺菌(120℃?130℃2秒間殺菌)です。 一方パスチャライズ牛乳は、65℃30分間の低温殺菌または72℃15秒間で殺菌（パスチャライズ殺菌）します。 パスチャライズ殺菌を行うことで、天然(生乳)の性質を残しつつ、有害な菌を死滅させることができます。 また、パスチャライズ殺菌によってタンパク質の熱変性を抑え、カルシウムと共に体内でゆっくり消化吸収を促します。 味わいは、「こげた臭い」や「甘ったるさ」また「ネバネバ感」が少なく、サラリとしたとても飲みやすい牛乳が、パスチャライズ牛乳です。 パスチャライズ殺菌を行うためには、そもそも牛乳の元となる生乳が清浄でなければ元も子もありません。 そのため、パスチャライズ牛乳をつくるには質のよい生乳が必要です。 生乳は、豊かな自然の中でのびのびと育った健康な牛から搾られる必要があります。 より、自然に近い牛乳を味わっていただきたいという思いから、餌はもちろん飼育方法や飼育規模、また酪農をとりまく環境にも配慮しています。 【原材料】生乳100％ 【内容量】1000ml 【殺菌条件】65℃30分間（パスチャライズ殺菌）

島根の自然豊かな山間地で飼育された健康な牛から搾った新鮮な生乳を、牛乳本来の性質や栄養を損なうことのないように熱処理した牛乳です。 成長期のお子さんからお年寄りまでの身体作りや健康維持に最適な飲み物です。 サラリとした口当たりで、さっぱりした風味のパスチャライズ牛乳 昭和53年から今に至るまで皆様にご愛願いただいている、「パスチャライズ牛乳」は市販で売られている牛乳とは、一味違います。 パスチャライズ牛乳は、市販の牛乳と比べ殺菌方法に大きな違いがあります。 一般の牛乳の多くは、超高温殺菌(120℃?130℃2秒間殺菌)です。 一方パスチャライズ牛乳は、65℃30分間の低温殺菌または72℃15秒間で殺菌（パスチャライズ殺菌）します。 パスチャライズ殺菌を行うことで、天然(生乳)の性質を残しつつ、有害な菌を死滅させることができます。 また、パスチャライズ殺菌によってタンパク質の熱変性を抑え、カルシウムと共に体内でゆっくり消化吸収を促します。 味わいは、「こげた臭い」や「甘ったるさ」また「ネバネバ感」が少なく、サラリとしたとても飲みやすい牛乳が、パスチャライズ牛乳です。 パスチャライズ殺菌を行うためには、そもそも牛乳の元となる生乳が清浄でなければ元も子もありません。 そのため、パスチャライズ牛乳をつくるには質のよい生乳が必要です。 生乳は、豊かな自然の中でのびのびと育った健康な牛から搾られる必要があります。 より、自然に近い牛乳を味わっていただきたいという思いから、餌はもちろん飼育方法や飼育規模、また酪農をとりまく環境にも配慮しています。 【原材料】生乳100％ 【内容量】500ml 【殺菌条件】65℃30分間（パスチャライズ殺菌）

島根で育った健康な牛の乳で作った木次バターをたっぷりと使用しました。 小麦粉は国産有機小麦粉を使用。 バターとミルクの香り引き立つバタークッキーです。 上質なバターの香りが漂い、口に入れるとほろっとした口溶けが楽しめます。 優しい口どけ感と和三盆糖を使用のコクのある甘みが特徴の味わい深いクッキーです。 夏季は冷蔵庫で冷やすと美味しさがアップします。 【原材料】有機小麦粉（国内製造）、バター（国内製造）、粉糖（国内製造）、アーモンド粉末、脱脂粉乳、和三盆糖 【内容量】80g

マイナーフィギュアズとは ？ イギリスで生まれ、イギリスとオーストラリアを拠点とし、スペシャリティーコーヒー業界の長年の経験から、高品質の有機原材料を厳選し、コーヒーをより美味しく楽しんで頂くために、地球環境にも良い、植物性の乳製品の代替品を開発しました。 有機オーツミルクとは? 植物性のミルクの中でも有機オーツ麦で作られたミ ルクのことです。食物繊維が豊富で低GIで、糖質が少 なく、クセもなく、オーツ麦の香ばしいコクと風味、 穀物のすっきりとした甘みが特徴で、コーヒーの組み 合わせは抜群です! オーツミルクは、最も持続可能で環境に優しく、生 産工程において、牛乳や他の代替品よりも、水の使用 量が少なく、CO2の排出量も少なく、エコフレンドリーな商品となります。 有機オーツ麦からつくられた穀物ミルクでクリーミーな甘みとコクが特徴です。 コーヒーを美味しく飲むためにバリスタ専用につくられています。 スチームすると、きめの細かいテクスチャーが生まれます。 そのまま飲むほか、代替乳として、ラテやカフェオレ、シリアルにかけても美味しいです。 パンやお菓子の材料としてもお使い下さい。 【原材料】有機オーツ麦(ベルギー)、有機食用なたね油、食塩(海塩)/炭酸K 【内容量】1?